A comunidade judaica é pequena em Lisboa e tem sido extremamente difícil conseguir comida kosher na cidade, muitas vezes impossível no passado. Há algum tempo, os visitantes que comiam apenas alimentos kosher eram obrigados a trazer de casa seus próprios produtos para comer. Já existiu um restaurante kosher (alguns diretórios online ainda mostram este lugar), mas ele não existe mais.

As coisas estão mudando agora. Em 2018 uma nova especialização Supermercado 100% Kosher existe agora em Lisboa, com o nome PORTUEL, localizado na Rua Gomes Freire, 146A, em Lisboa. Site aqui: http://portuel-kosher-portugal.pt/

Primeiro deixe-me apresentar o que é comida Kosher, para quem não está familiarizado com esse tipo de comida: A comida Kosher, consumida principalmente por alguns judeus, é aquela que está dentro das regras da kashrut (Lei da dieta judaica). O tipo de alimento que deve ser consumido e preparado de acordo com halakha (lei judaica) é denominada kosher, do Ashkenazi ortografia do termo hebraico casher . Alimentos que não são preparados dentro da lei judaica são chamados treif , que significa “rasgado”.

 
Mas comida kosher significa mais do que cozinhar alimentos de forma responsável. Kosher refere-se a um conjunto de leis rituais da Bíblia que resume o tipo de comida que um judeu pode comer e os métodos pelos quais ela pode ser preparada/cozida.

Isso pode ser ainda mais complexo para quem nunca ouviu falar de Kosher. Todos os produtos utilizados no abate, limpeza, preparação, cozimento e embalagem devem ser certificados como kosher. O sangue da carne deve ser totalmente removido antes do cozimento. Como tipos de carne, vaca, cabra e ovelha são kosher; carne de porco e coelho não. Existem também muitos outros tipos de alimentos que não são considerados kosher, como a maioria dos frutos do mar (excluindo peixes kosher), animais selvagens e similares. Contrariando o entendimento popular errado, os rabinos ou outras autoridades religiosas não abençoam ou consagram a comida para torná-la kosher. Esse é um erro comum. É a origem do alimento, a forma de preparo, os materiais utilizados e o método de cozimento que torna um alimento kosher ou não.

LOCAIS PARA COMER COMIDA KOSHER EM LISBOA

1) Novo Supermercado Kosher em Lisboa – PORTUEL – Inaugurado em 2018
Nova loja inaugurada em Lisboa 2018, com produtos totalmente 100% Kosher: http://portuel-kosher-portugal.pt/

2) Magali Rebibo / Chef e fornecedora particular (Kosher)
A Magali oferece serviços de catering kosher adaptados aos turistas que visitam Lisboa. Como prestadora de serviços culinários, oferece uma gama de pacotes pensados ​​para vários tipos de estadia, seja uma escapadela rápida de fim de semana, uma pequena pausa ou férias prolongadas em Lisboa. Suas ofertas são cuidadosamente elaboradas para proporcionar uma experiência culinária memorável, ao mesmo tempo que segue estritamente as leis kosher.

• Serviços oferecidos: Entrega de comida Kosher a pedido em Lisboa
• Magali pode ser contactada através do WhatsApp +44 79 5438 2124 ou +351 967 507 808, ou por email para [email protegido].
• Além disso, as pessoas podem dar uma olhada na página do Instagram dela no link a seguir https://www.instagram.com/magali_rebibo

3) Rabino Eli Rosenfeld / CHABAD LUBAVITCH DE PORTUGAL
Take Away / Entrega somente mediante solicitação
Website: https://www.chabadportugal.com/tools/feedback.htm
Cascais/Portugal
Tel: (+ 351) 964-981-170

VINHOS KOSHER em Portugal

Os vinhos Kosher existem há mais de 1400 anos, desde 636 DC em Israel. O vinho é kosher não por causa de sua qualidade ou sabor (provavelmente terá o mesmo sabor dos outros, ou muito parecido – já experimentei vários vinhos kosher no passado). O que torna um Vinho Kosher são as técnicas de produção rabínicas de acordo com as estritas leis judaicas. Um vinho kosher não deve conter quaisquer dependências químicas ou animais, lactose, glicerina, produtos de milho ou produtos não-vínicos. Os equipamentos utilizados na produção de vinho deverão ser 100% exclusivamente destinados à produção de produtos kosher e não à elaboração de outro tipo de vinho. Novamente, não é “abençoado” pelo rabino. Isso não torna um vinho kosher. Dito isto, os vinhos kosher são extremamente raros em Portugal, embora a nossa produção de vinho a nível nacional seja enorme.

1) Património de Abarbanel – O primeiro vinho kosher a ser produzido em Portugal, denominado “Terras de Belmonte”, com a ajuda dos famosos vinhos Abarbanel
a) Ligação 1: http://kosher-wine.com/wines/terrasdebelmonte_retired_9_04.shtml
b) Ligação 2: http://www.kosher-wine.com/order-online.php

2) Porto Codovero – O famoso vinho do Porto está disponível para compra online, também como vinho kosher
http://www.kosherwine.com/porto-cordovero-port.html

3) Adega da Covilhã, da Região de Belmonte, tem um maravilhoso Vinho Sepharad Kosher Reserva 2005
http://www.adegacovilha.pt/

4) Félix Rocha Vinho Tinto Kosher
http://felixrocha.pt/kosher/

5) Óscar Quevedo, da região do Vale do Douro, tem uma excelente Edição Kosher 2014
http://quevedoportwine.com/

Para mais informações atualizadas pode sempre contactar o Rabino Natan Peres da Sinagoga de Lisboa abaixo:
Seu e-mail é: [email protegido]
O telefone do escritório é: 00 351 213 931 130

Shalom!